Girit Usulü Çullama

Çullama, milföy hamuru ve tavuk eti ile hazırlanan özel bir yemektir. Görünümü ve lezzeti ile klasikbörek tariflerine benzer. Özellikle Akdeniz, Ege ve Kıbrıs mutfağında rastlanır. Hazırsanız, Sevgili Ayfer Yavi'den Gir…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

5 yufka

1 adet tavuk (haşlayıp kemiklerini ayıklayın, suyunu ayırın)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 soğan

2.5 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı çam fıstığı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı tarçın

½ yemek kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı şeker

½ yemek kaşığı tuz

½ su bardağı eritilmiş tereyağı

Tarif

2.5 bardak pirinç ıslatın. Tavuk parçalarını, 1 büyük soğanı, çam fıstığını, zeytinyağı ve tereyağı ile kavurun.

Pirinçleri süzün, tavuklara ilave ederek kavurmaya devam edin.

Kuş üzümü, 1 yemek kaşığı tarçın, karabiber, tuz ilave ederek malzemenin üzerini 1 parmak geçecek kadar tavuk suyu koyun, 5 dakika orta ateşte, sonra altını kısarak pişirin.

Tepsinizi yağlayın, 3 yufkayı aralarını yağlayarak yerleştin. Üzerine iç pilav ve onun üzerine son 2 yufkayı serin.

Yaklaşık 1.5 bardak tavuk suyunu tepsinin üzerine dökün, fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle