Girit Kabağı Dolması

Zeytinyağlıların hakimiyeti altındaki en nefis mutfaklardan biridir Ege mutfağı. Ege mutfağından Girit kabağı dolmasını yapmadan da olmaz.

dakika

237

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kg. Girit kabağı

3/4 çay bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı pirinç

2 adet orta boy soğan

1 adet limonun suyu

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı su

1/2 adet limonun suyu

2 çay kaşığı tuz

Girit kabağı dolması için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı eklediğiniz tavada soteleyin.

Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve son olarak da baharatlarını ekleyin.

Güzelce karıştırın.

Kabakları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kapak şeklinde kesin. Sap kısımlarını atmayın. Kabakların içini güzelce oyun.

Hazırladığınız harcı kabaklara doldurun.

Tencereye dizin kapaklarını kapatın. Kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Kısık ateşte kapağı kapalı pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen yemeğinizi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.

237

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ