Girit Kabağı Dolması

Ege mutfağının hafif ve aromatik lezzetlerinden biri olan Girit dolması, yaz sofralarına ferahlık ve renk katan sağlıklı bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Girit dolması tarifi, ince kabakların içinin…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

6–8 adet küçük veya orta boy Girit kabağı

1 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

1 adet limon suyu

1,5 su bardağı sıcak su

Girit kabağı bulamazsanız küçük veya orta boy kabak, patlıcan veya yaz biberleri kullanabilirsiniz.

Renkli kabaklarla (sarı veya yeşil) sunumda görsellik artırılabilir.

Bulgur, kinoa veya karabuğday ile daha lifli ve sağlıklı bir dolma hazırlayabilirsiniz.

Esmer pirinç düşük glisemik indeks sağlar, diyette uygun bir alternatiftir.

Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz.

İnce kıyılmış sarımsak ile aromayı artırabilirsiniz.

Domates salçası yerine biber salçası veya rendelenmiş taze domates kullanabilirsiniz.

Daha hafif bir tat için salçayı tamamen çıkarıp limon ve zeytinyağı ile aromalandırabilirsiniz.

Maydanoz yerine dereotu, nane veya taze fesleğen tercih edebilirsiniz.

Kimyon, karabiber, pul biber veya kırmızı toz biber ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya hafif sızma yağ karışımı kullanılabilir.

Pişirme sırasında tereyağı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Pişirme suyuna biraz limon suyu ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Servis sırasında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Tarif

Kabakların sap kısımlarını kesin ve içlerini kaşıkla oyun.

Pirinci yıkayın, soğan, salça, baharatlar, şeker, zeytinyağı ve maydanoz ile karıştırın.

Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun, çok sıkı bastırmayın.

Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ve limon suyunu ekleyin.

Kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle