Gemista
Yunanistan mutfağıyla özdeşleşen gemista, özellikle yaz aylarında tüketilen bir dolma çeşididir. Dolma yapımında hem renkli biber, hem de domates kullanılabilir. İsteğe göre pirinçli veya kıymalı pirinçli versiyonları m…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle pilav tenceresine yağı alın ve soğanları doğrayarak kavurun.
Üzerine rendelenmiş havuç ve pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Daha sonra üzerini suyu ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Hafif sulu bir şekilde kaldığında üzerine maydanoz, dereotu, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Daha sonra dolmalık biberlerin içini harç ile doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
Bir kasede sıcak su, salça ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine dökün.
Her biberin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Pişmesine son 10 dakika kala folyoyu çıkararak pişirme işlemini tamamlayın. Afiyet olsun.