Gaziantep Şiveydiz Yemeği

Gaziantep Şiveydiz Yemeği

Şiveydiz tarifi ile Gaziantep'in meşhur bir yemeğini hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım sizleri.

95
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1,5 kilogram taze sarımsak
2
1 kilogram dana kuşbaşı eti
3
1 su bardağı haşlanmış nohut
4
6 dal taze soğan
5
4 kase yoğurt
6
1 adet yumurta
7
1 tutam un
8
1 tutam kuru nane
9
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Öncelikle etimizi bir güzel yağda çevirip üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencerede haşlayalım.

2

Etimiz pişerken sarımsaklarımızı ve yeşil soğanlarımızı ayıklayalım. Yalnızca beyaz kısımlarını almamız lazım.

3

Pişen etin üzerine sarımsak ve soğanlarla beraber haşlanmış nohutumuzu da atıp pişmeleri için kapağı kapatalım. Ne çok pişecek ne de çok az tam kıvamında olacak.

4

Diğer tarafta yoğurdumuzu hazırlayalım. 1 yumurta, 4 kase yoğurt, bir tutam un ve çok az bir yağı iyice çırpalım ve pişen sarımsaklarla buluşturalım.

5

Yoğurdumuzun kesilmemesi için sarımsaklı et suyumuzdan mutlaka yoğurdumuzu açalım ve daha sonra her ikisini de birleştirip bir tık kaynatalım ve altını kapatalım. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle