Gallo Pinto
Bu sefer Kosta Rika'nın ulusal yemeğini yapıyoruz: Gallo pinto! Meksika fasulyeli bir pilav diyebileceğimiz bu tarif çok lezzetli oluyor.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Gallo pinto için önce pirinçleri sıcak suda 15 dakika kadar bekletiyoruz ve 2 su bardağı su ve tuzun bir kısmı ile pişiriyoruz, demlenmesi için 15 dakika bekletiyoruz.
O arada soğan ve biberleri ekstra ince olarak doğruyoruz ve sıvı yağda kısık ateşte sotelemeye başlıyoruz. Tuzun kalanını ilave ediyoruz ve sarımsağı ezip içine ekliyoruz.
O arada şeker, kimyon, kişniş ve balzamik sirkeden sosumuzu karıştırarak hazırlıyoruz. Bir iki tur sebzeleri çevirdikten sonra hazırladığımız sosu, fasulyeleri ve 3 yemek kaşığı suyumuzu ekliyoruz. Kapağını kapatarak 5 dakika kısık ateşte bütünleşmesini sağlıyoruz.
Haşlanmış pirinçlerimizi karıştırıp daha sonra sebzeli sote ile buluşmasını sağlıyoruz. Kısık ateşte birkaç tur çevirdikten sonra gallo pinto hazır, afiyet olsun!