Frigya Biber Dolması

Antalya mutfağının sevilen lezzetlerinden biberli frigya dolması. Hazırlanan lezzetli kıymalı harcı biber ile buluşuyor. Dolmalar kızararak daha da inanılmaz bir lezzet haline geliyor. Yapımı da oldukça pratik, hazırsan…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

200 gram kıyma

4-5 adet dolmalık biber

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yumurta

Tarif

Biberlerin baş kısmı tam koparılmadan çekirdekleri ayıklanır.

Biberler kaynar suda 3-4 dakika haşlanır. Haşlanan biberler kenara alınarak dinlendirilir.

Zeytinyağında dolmalık fıstıklar kavrulur. Sarımsak içine eklenir. Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.

Kıyma ilave edilerek kavrulur. Baharatlar ilave edilir.

Dolmalar harç ile doldurulur.

Sıvıyağ kızartılır.

Yumurta bir kapta çırpılır. Hazırlanan dolmalar sırayla un, yumurta ve galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır.

Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle