Focaccia Sandviç

Focaccia Sandviç

ŞefHakan Özfırıncı’dan hem göze hem de damaklara hitap eden focaccia sandviç tarifi ile karşınızdayız. İtalyan mutfağına özgü bir ekmek olan focaccia, atıştırmalık ve meze olarak sunulur. Focaccia genellikle kekik, bibe…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
Focaccia için
2
500 g un
3
325 g su
4
9 g tuz
5
5 g yaş maya
6
50 g zeytinyağı
7
2 dal taze kekik
8
1 dal taze biberiye
9
125 g  fesleğen
10
1 diş sarımsak
11
25 g kavrulmuş çam fıstığı
12
50 g toz Parmesan peyniri
13
1 g karabiber
14
1 dilim dana mortadella salamı
15
1 büyük boy Mozarella peyniri

Tarif

1

Mayayı biraz suda çözdürdükten sonra zeytinyağın yarısını ve hamur için diğer tüm malzemeyi ekleyin ve  yoğurun.

2

Homojen bir kıvam elde ettiğinizde hamuru  35-40 dakika süreyle mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

3

Mayalanan hamuru fırın tepsisine koymadan önce tepsiyi iyice yağlayın ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında olacak şekilde hamuru yayarak  önceden ısıtılmış 190 derecede buharlı fırında üstü renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirin. (Eğer fırınınız buharlı değilse, fırının içine ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyun).

4

Fırından aldıktan sonra kalan zeytinyağını sıcak ekmeğin üstüne bir fırça yardımı ile sürün.

5

Pesto sosu hazırlamak için tüm malzemeyi bir mutfak robotu ile püre haline gelene kadar karıştırın.

6

Ekmeği dikdörtgen olacak şekilde kesin ve alt tarafına pesto sosunu sürün.

7

Üzerine önce dana mortadella salamı sonra da büyük top mozzarella peyniri  4’e bölerek yerleştirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle