Fıstık Ezmeli Tatlı Toplar

Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve derin bir kaseye alın. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, hurmaların yumuşamasını sağlayarak karışımın daha kolay birleşmesine yardımcı olur.

Yumuşayan hurmaların suyunu süzdükten sonra mutfak robotuna alın ve birkaç kez çalıştırarak püre haline getirin. Ardından üzerine çiğ ceviz ve çiğ bademi ekleyin. Malzemeler birbirine karışmaya başlayana kadar çekmeye devam edin.

Kıvam almaya başlayan karışıma kakaoyu ilave edin ve birkaç kez daha robotu çalıştırın. Daha sonra vanilya özütü, bir tutam deniz tuzu ve damla çikolatayı ekleyerek karışımı son bir kez çekin. Elde edeceğiniz hamur, elinizle şekil verebileceğiniz kadar yoğun ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizle hafifçe açarak ortasına küçük bir miktar fıstık ezmesi koyun. Ardından iç kısmı tamamen kapanacak şekilde yuvarlayarak top haline getirin.

Tüm karışımı bu şekilde şekillendirdikten sonra tatlı toplarınızı isteğe göre kakaoya veya toz Antep fıstığına bulayın.

Son olarak topları bir servis tabağına alın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu sayede hem iç dolgu kıvamını bulur hem de dış kaplama aromasını iyice emer. Soğuyan toplar, çay saatlerinde, kahve yanında veya spor öncesi enerji atıştırmalığı olarak mükemmel bir lezzet sunar.