Fish And Chips

Fish And Chips

Kökeni Birleşik Krallığa dayanan fish and chips, bulamaç kaplı balığın ve patatesin kızartılmasıyla hazırlanır. İlk kez İngiltere'de hazırlanan bu yemek,tartar soseşliğinde sunulur. Bulamaç kaplı balık yapımında mezgit…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet patates
2
400 gram fileto mezgit
3
2 adet yumurta
4
1 su bardağı un
5
1 su bardağı maden suyu
6
1/2 su bardağı mısır nişastası
7
1/2 çay kaşığı tuz
8
1/2 çay kaşığı karabiber
9
1/2 su bardağı süt
10
2 su bardağı sıvı yağ
11
4 adet salatalık turşusu
12
4 yemek kaşığı yoğurt
13
1 yemek kaşığı kapari çiçeği
14
2 yemek kaşığı mayonez
15
1/2 demet dereotu
16
1 yemek kaşığı limon suyu

Tarif

1

Kaplama harcı için; Kaplamada kullanılan tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

2

Kılçık ve deri kısımları ayıklanmış mezgit balıklarını ince ince dilimleyin.

3

Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

4

Patatesleri parmak şeklinde ince ince doğrayın.

5

İki ayrı tavaya sıvı yağı eşit miktarda koyarak kızdırın.

6

Balıkları kaplama harcına batırın ve kızgın yağda arkalı önlü pişirin.

7

Patatesleri ise diğer tavada altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.

8

Pişirdiğiniz balık ve patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün.

9

Tartar sos için; Dereotu ve kapari çiçeklerini ince ince kıyın. Salatalık turşusunu da ince bir şekilde doğrayın.

10

Sos için gereken malzemeleri bir kaseye alarak güzelce karıştırın.

11

Hazırladığınız fish and chipsi, tartar sos eşliğinde sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle