Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav
Fırında nar gibi kızarmış tavuk ve yanında kaju fıstığının nefis dokunuşuyla zenginleşen mis gibi bir pilav... Yumuşacık, lezzet dolu tavuklar; baharatların ve yoğurdun harmanlanmasıyla mükemmel bir aroma kazanırken, ka…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırın.
Tavukları bu sosla iyice kaplayın ve en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
Bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
Kajulu pilav için, nişastasını bırakması için pirinci birkaç kez yıkayıp süzün.
Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kajuları ekleyip hafifçe kavurun.
İnce doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Pirinci de ekleyerek 3-4 dakika kavurun.
Sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırın.
Fırında tavuk ve kajulu pilav'ı servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.