Fırında Kuzu Karski
Karski, kuzunun sırt kısmından çıkarılan bir ettir. Bu yüzden genelde kuzu karksi olarak belirtilir. Kasaplarda ve restoranlarda bazen 'yağlı kara' ismiyle geçebilir. Kuzunun en lezzetli yerlerinden biri olan karski, so…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle karskiyi güzelce dilimleyin. Bir kabın içinde kekik, zeytinyağı, karabiber ve pul biberi karıştırın.
Dilimlenen karskiyi karışımın içerisine alarak marine edin.
Daha sonra etleri fırın tepsisine yerleştirin ve 1 bardak su ilave edin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapattıktan sonra, önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 1,5 saat boyunca pişirin.
Bu sırada sebzeleri iri iri doğrayın ve baharatlarla marine edin.
Etler pişince tepsideki folyoyu kaldırın ve etleri tuzların.
Etlerin üzerine sebzeleri ekleyerek 1 bardak daha su ekleyin ve tekrar fırına verin.
Patatesler kızarmaya başlayınca sebzeleri tepsiden çıkartın. Eti 10 dakika daha pişirip fırından çıkartarak servis edin. Afiyet olsun.