Fırında Kuzu Gerdan
Kuzu gerdan; kuzu karkasın boyun bölümünden elde edilen orta yağlı ve orta sertlikte kemikli bir ettir. Kuzu gerdan; haşlama, kızartma, fırın, ızgara gibi her türlü pişirme yöntemi ile hazırlanabilen bir ettir.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kuzu gerdanları erittiğiniz tereyağında mühürleyip bir kaba alın. Tuz ve baharatlar ile tatlandırıp karıştırın.
Bir fırın torbasına önce etleri sonra soyup bütün bıraktığınız arpacık soğanlar ve sarımsakları ekleyin.
Torbanın ağzını kapatıp üzerine kürdanla birkaç delik açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1.5 saat pişirin.
Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp hafif haşlayın ve bir kaba alın. Zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada ara sıra karıştırarak kapağı kapalı şekilde patatesler yumuşayana kadar pişirin. Kuzu gerdanın yanında servis yapın.