Fırında Ekmekli Köfte

Ekmekli köfteler, kalabalık sofraların ve açık büfelerin en lezzetli yemeklerinden biridir. Hazırlanan köfteler, küçük ekmek dilimleri ile birlikte sunulur. Üst kısmına tat vermek için, bol malzemeli özel sos kullanılır…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

300 g kuzu kıyma (Köftelik)

700 g dana kıyma (Köftelik)

4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)

1 orta boy soğan (Rendelenmiş)

1 yemek kaşığı galeta unu

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber

Tuz

2 büyük domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 adet közlenmiş kırmızı biber

Tuz, kimyon, karabiber

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 soğan

2 diş sarımsak

1 küçük boy havuç

1 dal kereviz sapı

1 tatlı kaşığı tereyağı

6 dilim kare tam buğday ekmeği

6 dilim çedar peyniri

Tarif

Sosu için domatesleri rendeleyin. Zar şeklinde doğranmış ve közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatıyla birlikte karıştırın.

Soğanı ve sarımsakları çok ince kıyıp sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğranmış havuç ile kıyılmış kereviz sapını ekleyin. 5 dakika daha kavurun.

Tencerenin kapağını kapatıp sos kıvamına gelene dek pişirin. Tereyağını ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Köfte için kıymaları çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı ve kalan köfte malzemesini ekleyin. İyice yoğurup köfte harcı elde edin.

Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin. Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş tavada kızartın. Daha sonra hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın.

Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından alır almaz sıcaklığı geçmeden üzerlerine birer dilim çedar peyniri yerleştirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle