Fırında Bostan Kebabı

Tüm görkemiyle sofralarda baş köşeye oturacak, oldukça pratik bir tarifimiz var! Karşınızda: Fırında bostan kebabı tarifi.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

3 adet bostan patlıcanı

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

3 diş sarımsak

2 adet rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı biber salçası

250 gram kıyma

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

3 adet sivri biber

1 adet kapya biber

1a adet kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanları alacalı soyun ve ikiye kestikten sonra içlerini oyup bir kenara ayırın.

Oyduğunuz patlıcanları tuzlu suda acı sularının çıkması için 15 dakika kadar bekletin.

O sırada iç harcı için soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.

Ardından ince doğranmış biberleri de ekleyip güzelce kavurun ve kıymayı ekleyip, suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.

Kıyma kavrulduktan sonra baharatlarını ekleyin, karıştırın ve altını kapatıp kenara alın.

Domates sosu için 2 domatesi rendeleyin için salça, ince doğranmış sarımsaklar ve suyunu ekleyip güzelce karıştırın.

Patlıcanların içlerini ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada 2 kaşık yağ ile kavurun.

Sonra kıymalı harca karıştırın.

Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp üstelerine zeytinyağı sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Patlıcanlar pişince fırından alın ve hazırladığınız harçla içlerini doldurun ve hazırladığınız domates sosunu da üstlerine paylaştırın.

Son olarak 200 derece fırında 15 dakika kadar tekrar pişirin ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.