Fırında Beğendili Köfte

Hünkar beğendi sevenler için benzer lezzeti yakalayabileceğiniz nefis bir tarif geldi. Fırında beğendili köfte iftar sofralarınıza da çok yakışacak.

dakika

971

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram dana kıyma

1,5 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

3 adet köz patlıcan

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

3,5 su bardağı süt

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam muskat cevizi rendesi

6 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 tutam toz kırmızı biber

1 tutam kekik

2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif

Fırında beğendili köftenin köftelerini hazırlamak için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip 4-5 dakika yoğurun. Harcın bütünleşmesi çok önemli. Elinizi ıslatıp harçtan parçalar kopartın ve iri köfteler yuvarlayın. Bu şekilde 12 adet çıktı. Köfteleri buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve bıçakla püre kıvamına gelene kadar kıyın.

Geniş ve kalın tabanlı bir tavada un ve tereyağı renk alana kadar orta ateşte kavurun. Kavrulan karışıma patlıcanları da ekleyip 2-3 defa çevirdikten sonra azar azar sütü ekleyip topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. Beğendiyi ocaktan almadan önce tuzunu, biberini ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından beğendiyi fırın tepsisine aktarın.

Köfteleri dolaptan çıkartıp tavada zeytinyağı ile sadece dışları renk alana kadar yüksek ateşte çevire çevire pişirin. Son olarak baharatları da ekleyip ocaktan alın ve beğendinin üzerine köfteleri sıralayın.

Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de serptiğiniz yemeği üzeri kızarana kadar 200 derecelik sıcak fırında pişirin.

Fırından çıkan sıcak yemeği yanına en çok yakışan Doğanay Şalgam ile servis edin. Fırında beğendili köfte hazır. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

971

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ

Orijinal Kaynağı Görüntüle