Firik Pilavlı Bonfile

Firik Pilavlı Bonfile

Bonfile, havuç ve pancar kızartması, firik pilavı, erik püresi... Anlayacağınız sunumu bir tabloyu anımsatan firik pilavlı bonfile tarifinde yok yok.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gram bonfile
2
1 adet pancar
3
1 adet havuç
4
1 yemek kaşığı tereyağı
5
30 gram kuru soğan (ince ince kıyılmış)
6
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
7
50 gram Antep salçası
8
200 gram firik bulguru
9
1/2 çay kaşığı tuz
10
1/2 çay kaşığı karabiber
11
100 gram erik pestili
12
50 ml. su

Tarif

1

Firik pilavı için; firik bulgurunu kabuklarından tamamen ayrılacak şekilde soğuk suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.

2

Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırıp ince ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı kavurun. Antep salçası ekleyip karıştırın.

3

Yıkanmış bulguru ekleyip kavurma işlemini sürdürün. Bulguru iki parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip tuz ve karabiber katın. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

4

Garnitür için; ayrı ayrı tencerelerde haşladığınız pancar ve havucun kabuklarını soyup yağda kızartın.

5

Erik pestili için; erik pestilini küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya alın. Az miktarda su ekleyip kısık ateşte pişirin. Pestil erimeye başladığında mutfak robotuna aldığınız karışımı püre haline getirin.

6

Bonfileyi, döküm tavada ve yüksek ateşte mühürleyip sonrasında 230 derece fırında 7 dakika pişirin.

7

Demlenen firik pilavını servis tabağına alın. Kızarmış kök sebzeler ve orta pişmiş bonfile eşliğinde bekletmeden servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle