Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile)
Demi glace sos eşliğinde servis edilecek ızgara dana bonfile ve beyaz kinoa salatası. Aynı tabakta buluşuyor, size bu lezzeti tatmak kalıyor.
40
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
180 gram dana bonfile2
120 gram porçini mantarı3
25 gram demi glace sos4
60 gram beyaz kinoa (sebze suyunda pişirilmiş)5
10 gram kırmızı soğan6
10 gram haşlanmış kabak7
10 gram haşlanmış havuç8
2 gram maydanoz9
5 ml. sızma zeytinyağıTarif
1
Önceden dinlendirilmiş bonfileyi ızgarada ve yüksek ateşte pişirin. Porçini mantarlarını yüksek ateşte soteleyip ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
2
Önceden pişirdiğiniz beyaz kinoa ile haşlanmış havuç, kabak ve sotelenmiş kırmızı soğanı derin bir karıştırma kabında harmanlayın.
3
Servis tabağının alt kısmına hazırladığınız kinoa salatasını üst kısmına ise ızgara bonfileyi yerleştirin. Sotelenmiş mantarlar eşliğinde sıcak olarak demi glace sos eşliğinde servis edin.