Fikriye Yemeği

Fikriye Yemeği

Fikriye yemeği, zengin lezzetleri ve besleyici malzemeleriyle sofralarınıza şıklık katacak mükemmel bir seçenek. Kuzu eti, badem, kabak ve erik suyu ile hazırlanan bu nefis yemek, kısık ateşte pişirildiğinde tam kıvamın…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg kuzu kuşbaşı
2
1 kg çağla (badem)
3
2 adet sakız kabak
4
1 adet soğan
5
1 yemek kaşığı tereyağı
6
Yarım demet maydanoz
7
5-6 adet yeşil soğan
8
2 adet limon suyu
9
500 gr can eriklerin suyu
10
Tuz

Tarif

1

Tereyağını eritin ve içine kuzu etini ekleyip biraz tuz serpin. Etin suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2

Suyu tamamen çekildikten sonra doğranmış kuru soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından, içini temizleyip ikiye böldüğünüz bademleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

3

Erikleri suyla pişirip çekirdeklerini ayırın. Bu sırada kabakları yemeğe ekleyin ve çekirdeklerinden ayırdığınız erik suyunu da yemeğe ilave edin.

4

Limon suyunu ekleyip karıştırın.

5

Yemeğe 3 bardak kaynamış su ekleyin ve tuzunu da ayarlayın. Karıştırmadan kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Son olarak, doğradığınız yeşil soğanları ekleyip 15 dakika daha pişirin.

6

Ocağın altını kapatın, fikriye yemeğini servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle