Fıççın (Çerkez Böreği)

Fıççın (Çerkez Böreği)

Çerkez böreği olarak bilinen fıççın, nefis dokusu ve ağızları sulandıran kıymalı harcı ile Türk mutfağında da sevilen bir lezzettir. Hemen hemen her öğünde tüketebileceğiniz bu böreğin üzerinde yuvarlak bir alan bırakıl…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 su bardağı un
2
¼ yaş maya
3
¼ su bardağı zeytinyağı
4
¼ su bardağı erimiş tereyağı
5
1 yumurta beyazı
6
¼ su bardağı süt
7
½ su bardağı su
8
Tuz, şeker
9
250 gr az yağlı kıyma
10
1 soğan½ su bardağı su
11
3-4 diş sarımsa
12
k4-5 dal kıyılmış maydanoz
13
Tuz
14
½ tatlı kaşığı karabiber
15
Kimyon
16
1 tatlı kaşığı tuz
17
1 yumurta sarısı

Tarif

1

Maya, şeker ve sütü karıştırıp elenmiş un ve tuzu katın. Tüm yağları ve yumurta beyazını da koyun.

2

Suyu az az ilave ederek hamuru 10 dakika yoğurun. İç malzemenin tümünü iyice birbirine yedirin. Hafif cıvık kıvamda olmalı.

3

Hamurunuzu ikiye bölün, tepsi boyutunda alt katı açın, iç malzemeyi eşit olarak dağıtın. Üst katı da açarak kıymalı içi tamamen kapatın.

4

Kenarlarını kıvırın veya çatalla birleştirin. Hamurun ortasına, içinin pişmesini kolaylaştırmak için 2 cm genişliğinde bir delik açın.

5

Yumurta sarısını sürerek 200 derece ısıtılmış fırında, 180 derecede 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle