Fettucini Alfredo
Toskana ve Roma mutfağında meşhur olan fettucini alfredo, İtalyan mutfağından dünyaya yayılan bir makarna çeşididir. Düz ve kalın bir makarna çeşidi olan fettucine, ıspanak, mantar, tavuk gibi malzemelerle zenginleştiri…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle hamur için bir kaseye un, yumurta sarısı, tam yumurta, zeytinyağı eklenir.
Ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır. Hamur pürüzsüz bir yüzey alana kadar yoğurulur.
Yoğurma işlemi bittikten sonra merdane veya makine yardımı ile açılır.
Hepsi eşit şekilde kesilir.
3 dakika kadar kaynayan suyun içerisinde haşlanır.
Alfredo sos için; Soğan, maydanoz, mantar ve sarımsaklar doğranır.
Tavaya zeytinyağı eklenir ve soğanlar kavrulur. Ardından sarımsak ve küp küp doğranmış tavuk eklenir.
Daha sonra istenilen büyüklükte kesilmiş mantarlar ilave edilir. 200 ml krema ilave edilir. Haşlanan makarna sos tavasında alınır. Ve krema çektirilinceye kadar pişirilir.
Baharatlar eklendikten sonra makarna servis tabağına alınır. Üzerine fesleğen ve parmesan peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.