Fellah Köftesi

Enfes sosu ve sarımsaklı yoğurduyla hem ana yemek hem meze olarak tüketilebilen, harika bir yöresel lezzet; fellah köftesi tarifi için mutfağa buyrun!

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

3 su bardağı su

1 adet yumurta

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatl kaşığı biber salçası

1,5 su bardağı rendelenmiş domates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı su

Tarif

Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.

İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun. Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.

Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun, ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.

Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin. Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köftelerin içine kaynayan sosu dökün.

İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle