Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Fellah köftesi Adana, Hatay yöresinin sunduğu en güzel yemek tariflerinden biri. Yapımı kolay, yarım saatte hatırlayacağınız fellah köftesi tarifi burada.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı köftelik bulgur
2
1 su bardağı irmik
3
2,5 su bardağı kaynar su
4
1 adet yumurta
5
2 yemek kaşığı un
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
1 yemek kaşığı domates salçası
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1 adet orta boy soğan
11
4-5 diş sarımsak
12
1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
13
1,5 yemek kaşığı biber salçası
14
1 su bardağı zeytinyağı
15
1 kepçe kaynar su
16
1 çay kaşığı karabiber
17
1 çay kaşığı tuz
18
1 çay kaşığı pul biber
19
2 tutam kuru reyhan
20
1/2 bağ maydanoz

Tarif

1

Derin bir kasede bulguru kaynar suyla ıslatıp üzerine şişmesi için havlu örtün.

2

Şiştikten sonra unu, irmiği, baharatları,y umurtayı, salçayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Set üstü mikseriniz varsa spatula ucuyla bu işlemi yapabilirsiniz.

3

Elde ettiğiniz hamur yumuşak olmalı çok sert olmamalı. Eğer sert şekil verilemez bi hamur elde ettiyseniz çok az su ekleyebilirsiniz.

4

Hamurdan nohut büyüklüğünde minik parçalar alıp yuvarlanıp ve serçe parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.

5

Derin bir tencereye haslamak icin kaynar su ve tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra köfteleri içine atın ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.

6

Başka bir tencereye yağı ve soğanları alıp kavurun. Ardından salça, sarımsak ve baharatları ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurun.

7

Haşladığınız köfte suyundan bir kepçe alıp sosu sulandırın ve köfteleri soslu tencereye alın. 2-3 dakika sosla özdeşleşene kadar pişirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle