Falafel&Tahinli Yoğurt Sos

Falafel ya da Tamiya, İsrail ve Filistin kaynaklı bir yemektir. Sizde bu lezzeti denemek isterseniz tarifi sizler için bırakıyorum.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

250 gr Konserve Nohut

1/2 Adet Küçük Boy Soğan

4 Diş Sarımsak

70 gr un (yaklaşık 9 yemek kaşığı)

1/4 Bağ Maydanoz

4,5 Dal Kişniş (isteğe göre)

3 gr Kimyon (1 çay kaşığı)

3 gr Kabartma Tozu (1 çay kaşığı)

3 gr Kırmızı pul biber (1 çay kaşığı)

Tuz-Karabiber

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Sıvı yağ

100 gr Yoğurt(1 Çay Bardağı ) veya

50 gr yoğurt 50 gr süzme yoğurt (50 gr=yarım çay bardağı)

30 ml Tahin (2 yemek kaşığı)

1/2 adet Limon Suyu

1 diş sarımsak (küp doğranmış)

Tuz

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tarif

Falafel için; Bir doğrayıcının içerisine nohut, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi koyun.

Hafif taneli kalacak şekilde doğrayıcıdan geçirin. Bir karıştırma kabına aktarıp un (unun içerisine kabartma tozunu da ekleyin) ve baharatları ekleyin.

Çok bastırmadan unu karışıma yedirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif bastırın.

Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bir tavaya tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ koyup kızdırın ve falafelleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın.

Sosu için; Bir kasede tüm malzemeleri karıştırın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle