Evde İslim Kebabı

Evde İslim Kebabı

İşte size çok güzel geleneksel lezzetlerimizden bir öneri. ister kürdan kebabı deyin, ister islim kebabı, bu tarif kesinlikle her evde yapılmalı.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4-5 adet patlıcan
2
10-12 adet çeri domates
3
3-4 adet yeşil biber
4
1/2 yemek kaşığı biber salçası
5
1 yemek kaşığı domates salçası
6
2 su bardağı sıcak su
7
250 gram kıyma
8
1 adet soğan
9
2 diş sarımsak
10
1 çay kaşığı tuz
11
1 çay kaşığı pul biber
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
14
1/2 çay kaşığı kimyon
15
1 adet yumurta
16
1/4 su bardağı galeta unu
17
1 su bardağı zeytinyağı

Tarif

1

Öncelikle köftemizi hazırlayarak başlayalım. Kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve diğer tüm baharatları yoğurma kabına alıp çok iyi yoğuralım. Kapağını kapatıp dolaba dinlenmeye alalım.

2

Bu arada yıkayıp alaca soyduğumuz patlıcanları yarım cm eninde ince uzun keselim. Geniş bir tavada kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Dolapta dinlenmiş olan kıymayı çıkarıp elimizle şekil verelim.

3

Aynı tavada 4-5 kaşık yağ ile köfteleri de arkalı önlü kızartalım. Kızarmış patlıcanları artı şeklinde koyup ortasına köfteyi yerleştirelim. Kenarlarını köftenin üzerine katlayıp kürdan batıralım. Yıkayıp doğradığımız biberleri ve domatesleri kürdanın üstüne batıralım. Uygun bir tepsiye yerleştirelim.

4

Tüm patlıcanlar bittiğinde artan domates, biber, köfte vs olursa tepsinin bir köşesine koyup onları da pişirebilirsiniz. Kızartma yaptığımız tavaya salçaları koyup üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip karıştıralım. Patlıcanların üzerine gezdirelim.

5

Üzerine tuz serpip 200 derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle