Evde Domates Salçası

Evde Domates Salçası

Kış aylarında kullanmak için evde domates salçası hazırlamanın şuan tam zamanı. Ev yapımı domates salçası, A, C, E vitamini bakımından zengindir. Göz sağlığına iyi gelen salça, beyaz kan hücrelerinin üretimini de sağlar…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
10 kg domates, (Tercihen salçalık)
2
2-2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
3
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Tarif

1

Domatesleri yıkayın ve karbonatlı suda 10 dakika beklettikten sonra süzün.

2

Domatesleri iri iri doğradıktan sonra mutfak robotunda püre haline gelene dek karıştırın ve ince telli bir süzgeç yardımı ile tencereye süzün.

3

Süzmüş olduğunuz püreyi orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırarak yoğunlaşana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Bu sürecin sonunda ateşi kısın ve yoğun bir kıvam elde edene dek, arada bir karıştırarak 1 saat kadar daha pişirmeye devam edin. İstediğiniz kıvama gelince kaya tuzu ile zeytinyağını ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın.

4

Salçayı geniş bir tepsiye yayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Üzerlerine 1-2 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı döküp kapağını sıkıca kapatın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle