Evde Çiğ Köfte

Evde Çiğ Köfte

Evde çiğ köfte ile nefis mi nefis bir tarif hazırlıyoruz. Acısı, ekşisi bol bu lezzeti çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

20
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı köftelik bulgur
2
1 adet rendelenmiş soğan
3
3 adet rendelenmiş domates
4
1 adet limonun suyu
5
3 diş rendelenmiş sarımsak
6
2 yemek kaşığı isot
7
1 yemek kaşığı pul biber
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 yemek kaşığı nane
10
1 tatlı kaşığı tuz
11
1 yemek kaşığı biber salçası
12
1 yemek kaşığı domates salçası
13
1 çay bardağı sıvı yağ
14
1/2 çay bardağı nar ekşisi
15
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Tarif

1

Bulgurumuzu yoğurma kabına alalım. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, domatesi, limon suyunu, pul biber, karabiber, nane ve tuzu ekleyelim. (Tuz ve acısını damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz)

2

Kaşıkla karıştıralım. Güzelce beklesin, bir tarafta biraz bulgur şişsin. Yarım su bardağı kaynar suya 2 yemek kaşığı isotu karıştıralım bardakta beklesin rengini versin.

3

Bu arada biraz bekleyen harcımızı yoğuralım kuruduğunu hissettiğimizde isotlu su karışımını ekleyelim. Güzelce eze eze yoğuralım, tekrar köftenin kuruduğunu hissettiğimizde salçaları ekleyelim.

4

Güzelce yoğuralım bulgur yumuşamaya başlayana kadar yoğuralım. Bu esnada eğer kuruduğunu hissederseniz elinizi ıslatıp yoğurmaya devam edin, yumuşadığında yağı ekleyin 5 dakika daha yoğurun.

5

En nar ekşisini ve maydonozu ekleyip maydonozlar solana kadar yoğurun. Sonrasında şekil vererek servis edin, afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle