Ev Yapımı Yoğurt

Sütün tamamını derin bir tencerenin içine alın ve orta ateşte sütü ısıtmaya başlayın.

İki taşım kaynatın. (Bir kere kaynadıktan sonra bir kaşık yardımıyla karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyin ve tekrar karıştırın.)

Kaynadıktan sonra altını kapatın ve ılınmaya bırakın.

Mayalamak için ayırdığınız 1 kaşık yoğurdun üzerine ılıyan sütten iki kaşık ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Ilıyan sütünüze serçe parmağınızla bakın. Parmağınızı içinde 5 saniye tutabilecek sıcaklığı ulaştıysa sütünüz hazır demektir.

Hazırladığınız krema kıvamındaki yoğurdu, sütün içine ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın.

Üzerini kapattıktan sonra birkaç tane havluya sararak kapalı fırında 6-7 saat mayalandırın. (Fırın çalışmayacak.)

6-7 saat sonra fırından çıkardıktan sonra üzerine bir peçete veya temiz bir bez kapatarak buzdolabında bir gece bekletin.

Daha sonra yoğurdunuz yemeye hazır. Afiyet olsun.