Ev Yapımı Sucuk

Ev Yapımı Sucuk

Doğal ve katkısız lezzet arayanlar için ideal bir seçenek: Ev yapımı sucuk tarifi, baharatların uyumu ve taze kıymanın birleşimiyle sofralarınıza özgün bir tat getiriyor. Ev yapımı sucuk tarifi sayesinde marketlerden al…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg dana kıyma (yağ oranı %
2
20 civarı olmalı)
3
20 gr tuz
4
10 gr toz kırmızı biber (tatlı veya acı, damak zevkine göre)
5
5 gr karabiber
6
5 gr kimyon
7
5 gr sarımsak tozu veya 3-4 diş taze sarımsak (ezilmiş)
8
2 gr yenibahar
9
1 yemek kaşığı toz şeker
10
Doğal bağırsak (sucuk kılıfı) veya uygun yapay kılıf

Tarif

1

Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, sarımsak, yenibahar ve şekeri bir kasede iyice harmanlayın.

2

Baharat karışımını kıymaya ekleyip iyice yoğurun. Yoğurma işlemi en az 10-15 dakika sürmeli, böylece sucukta baharatlar eşit dağılır ve lezzet oturur.

3

Yoğurduğunuz kıymayı streç filmle sarıp buzdolabında 1 gece, tercihen 24 saat dinlendirin.

4

Dinlenen kıymayı doğal ya da yapay sucuk kılıfına doldurun. Hava kalmayacak şekilde iyice sıkıştırın.

5

Sucukları serin ve havadar bir yerde 5-7 gün kadar asarak kurutun. Daha uzun süre bekletirseniz tadı daha yoğun olur. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle