Ev Yapımı Pretzel

Doku olarak yumus¸acık, lezzet olarak nefis, go¨ru¨ntu¨ olarak simitin bir tık afilisini du¨s¸u¨nu¨n. İşte ev yapımı pretzel tarifi.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket kuru maya

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı esmer şeker

3+1/4 su bardağı un

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı karbonat

1 adet çırpılmış yumurta

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam kaya tuzu

Tarif

Un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu kontrollü ekleyerek ele hiç yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde koparıp pretzel şeklini veriyoruz.

Hamuru uzun bir silindir haline getirdikten sonra, iki ucundan bir daire şeklinde bir araya getirelim ve uçlarını pretzel şekline gelecek şekilde hamura yapıştıralım.

Üzerini örtüp 10 dakika kadar da tepside mayalandıralım. Kaynamış olan suya karbonatı ilave edip karıştıralım. Su fokurdarken içine tek tek şekillendirdiğimiz hamuru kevgir yardımıyla koyalım.

Tüm hamur için bu işlemi 30 saniye yapalım. Haşladığımız hamurları fırın tepsisine dizip üzerine yumurta-zeytinyağı karışımını çırpıp sürelim ve kaya tuzu serpiştirelim.

230 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz

Orijinal Kaynağı Görüntüle