Ev Yapımı Pancar Turşusu
Faydası say say bitmeyen kırmızı pancarla nefis bir ev yapımı pancar turşusu yapalım hadi. Rengi de lezzeti de nefis.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Ev yapımı pancar turşusu için önce pancarları topraklarından iyice arınana kadar güzelce yıkıyoruz.
Saplarının çıktığı baş bölgesinden kesiyoruz. (Sapları taze ise onları da yıkayıp, keserek turşuya katabilirsiniz.)
Orta boy bir tencerenin içine koyduğumuz pancarların üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişiriyoruz.
Bıçakla delerek pişme kontrolü yapmakta fayda var, pancarın cinsine göre pişme süresi farklılık gösterebilir. Pişen pancarları bir süre dinlenmeye bırakıyoruz.
Pancarlar ılındıktan sonra önce kabuklarını soyup sonra dilimliyoruz. Turşumuzu saklayacağımız kaseye dilimlenmiş pancarları, süzerek eklediğimiz suyunu koyuyoruz.
Tuz, sirke ve soyulmuş sarımsakları ekledikten sonra ağzını kapatıp en az bir gün bekletiyoruz. Pancar turşumuz hazır, afiyet olsun.