Ev Yapımı Mor Fettuccine

Ev Yapımı Mor Fettuccine

Roma mutfağında oldukça popüler olan fettuccine morla buluştu. Bu akşam sizleri uzak diyarlara seyahate çıkaracak bir yemek karşınızda.

110
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
225 gram un
2
110 gram irmik
3
3 adet yumurta
4
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
5
6-8 gram tuz
6
30 gram fonksiyonel gıda
7
1 adet domates
8
2 diş sarımsak
9
2-3 dal dereotu
10
1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

1

İlk olarak malzemeler oda sıcaklığına getirilir.

2

Un elenir. Mümkünse bir mermer tezgah üzerinde, değilse uygun geniş bir mutfak kabında; un, irmik, tuz ve mor karışım fonksiyonel gıda karıştırılır.

3

Hazırlanan karışımın ortası açılır ve yumurtalar kırılır. Ardından zeytinyağı eklenir. Hamuru toplayacak miktarda su eklenerek hamur yoğurulur. Hamur tok bir kıvama geldiğinde ve tüm malzemelerin bütünleştiğinden emin olunduğunda hamur dinlenme aşamasına alınır. Streç filme sarılı hamur yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

4

Dinlenen hamuru makarna makinesiyle rahatlıkla açarak şekillendirebilirsiniz. Ya da bizim yaptığımız gibi mermer tezgah üzerinde un yardımıyla açarak ince uzun şeritler şeklinde kesebilirsiniz.

5

Kestiğiniz hamurları bir oklava üzerine unlayarak asabilirsiniz. Bu süreçte makarna suyunuzu kaynatın. Hamurlarınız biraz sertleşmiş olacaktır. Taze makarna suyuna yağ eklemenize gerek yok. Haşlama süresi olarak 3-5 dakika arası idealdir.

6

İstediğiniz tatlandırıcı sosu yapmakta tamamen özgürsünüz. Biz tavada domateslerimizi ve sarımsağı zeytinyağı ile soteledikten sonra makarnamızı ekledik, üzerine biraz tuz ve biraz dereotu ile servise hazır hale getirdik. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle