Ev Yapımı Mercimek Köftesi

Tam tutan tarifiyle sizi asla yanıltmayacak, tam ölçülü bir mercimek köftesi tarifi. Baharatlarıyla, kıvamıyla artık başka tarif aramayacaksınız.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

2 adet soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 adet yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

1,5 tatlı kaşığı tuz

Tarif

Orta boy tencerede kırmızı mercimekler 20-30 dakika iyice yumuşayana dek pişirilir. Kimyon ve tuz pişme esnasında eklenir. Ocağın altını kapatılır ve ardından mercimeklerin içine bulgur eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak dinlenmeye alınır.

Diğer tarafta kurun soğanlar ufak ufak doğranır, uygun bir tavada zeytinyağında kavrulur, salçalar ve baharatlar eklenir.

Yeşil soğanlar ve maydanoz doğranır.

Uygun bir kapta pişmiş mercimek- bulgur ile kavurduğumuz salça- soğan karışımı yoğrulur. Limon suyu ve doğradığımız yeşillikler eklenir.

Şekillendirdikten sonra servise hazır, afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle