Ev Yapımı Kıymalı Makarna

Ev Yapımı Kıymalı Makarna

Lezzetli ve doyurucu bir öğün arıyorsanız, evde hazırlayabileceğiniz ev yapımı kıymalı makarna tarifi tam size göre. İnce açılmış hamuru, bol kıymalı harcı ve tercihe göre yoğurtlu servisiyle sofralarınızı şenlendirecek…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet yumurta
2
2,5 su bardağı un
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
250–300 gr kıyma
5
1 adet soğan (ince doğranmış)
6
1 yemek kaşığı salça
7
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, köfte baharatı
8
2 yemek kaşığı sıvı yağ
9
Maydanoz (isteğe bağlı)
10
Yoğurt (dilersen sarımsaklı)
11
Yumurta yerine sarımsız vegan hamur için su + zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
12
Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya karışık un tercih edebilirsiniz.
13
Hamuru daha elastik ve yumuşak yapmak için 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
14
Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanabilirsiniz; daha hafif olur.
15
Vejetaryen versiyon için kıyma yerine haşlanmış mercimek, karışık sebzeler veya tofu tercih edilebilir.
16
Baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir; kimyon yerine köri veya kekik ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
17
Salça yerine domates püresi veya taze rendelenmiş domates de kullanılabilir.
18
Yoğurt yerine labne peyniri, krem peynir veya vegan yoğurt tercih edebilirsiniz.
19
Sarımsaklı yoğurt yerine sade yoğurt da kullanabilirsiniz; üzerine sarımsaklı sosu servis anında ekleyin.
20
Kıymalı harca küçük doğranmış biber, mantar veya kabak ekleyebilirsiniz.
21
Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serperek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Tarif

1

Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ve tuzu ekleyin.

2

Spatula veya el ile karıştırıp pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin (8–10 dk).

3

Hamuru streç filme sarın ve 20–30 dk dinlendirin. Dinlenen hamuru ince uzun şeritler halinde açın ve makarna şekli verin.

4

Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

5

Salça ve baharatları ekleyip 3–5 dk pişirin. Arzuya göre maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

6

Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.

7

Makarna hamurunu 3–5 dakika (ince hamur için daha kısa) haşlayın.

8

Haşlanan makarnayı süzün ve tabağa alın.

9

Üzerine kıymalı harcı ekleyin, karıştırın.

10

Dilersen sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle