Ev Yapımı Kefir
Gerçek bir şifa kaynağı olan kefiri evimizde güvenle hazırlıyoruz bu kez. Sağlıkla, afiyetle tüketmek adına tarifimize davetlisiniz.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Sütünüzü derin bir tencerenin içine alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
Sütünüzü iyice kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında ılık bir hal aldığında üzerinde oluşan kaymakları tahta kaşık yardımıyla alın, metal herhangi bir şey değdirmemeye özen gösterin.
Soğuyan sütün içine kefir tanelerini ilave edin. Tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Ardından bunu bir cam kavanozun içine aktarın. Üzerini bir bezle gevşek bir biçimde kapatın. Oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat dinlendirin.
Bezi kaldırdığınızda sütünüzde pıhtılaşmaların oluştuğu gözlemleyeceksiniz. Bunları gördüğünüzde kavanozun kapağını kapatın ve bir gece buzdolabınızda dinlendirin.
2 günlük bu sürecin sonunda kefirinizi plastik bir süzgeçten geçirerek pıhtılarından arındırın. Cam bir şişenin içine aktarın.
Buzdolabında, cam şişenin içinde saklayarak afiyetle tüketebilirsiniz.