Ev Yapımı İncir Reçeli

Kahvaltı sofralarına doğal tatlılık ve aromasıyla renk katan ev yapımı incir reçeli tarifi, taze incirlerin özenle pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir seçenek sunuyor. Hem ekmek üstü tüketebileceğiniz hem de tatlılarda…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kg taze incir

750 gr toz şeker

1/2 su bardağı su

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tereyağı (reçelin köpürmesini önlemek için)

Kuru incir (taze incir bulunmadığında, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz)

Siyah veya yeşil incir (farklı renk ve tat vermesi için)

Esmer şeker (daha karamelimsi bir tat için)

Bal (daha doğal ve hafif aromalı bir seçenek; kıvamı biraz daha akışkan olur)

Agave şurubu veya akçaağaç şurubu (düşük glisemik indeks isteyenler için)

Portakal suyu veya elma suyu (hafif meyvemsi aroma için)

Limon suyu yerine lime veya nar ekşisi (farklı tat ve renk)

Tereyağı yerine margarin veya hindistancevizi yağı (farklı aroma ve vegan alternatif)

Limon kabuğu rendesi (aroma zenginliği için)

Tarçın veya karanfil (soğuk kış günleri için baharatlı aroma)

Tarif

İncirlerin sap kısımlarını kesin ve yıkayın. Büyük incirleri ikiye veya dörde bölün.

Orta boy bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

İncirleri kaynayan şekerli suya ekleyin. Orta ateşte 20–25 dakika, incirler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Limon suyunu ve tereyağını ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın. Tereyağı reçelin fazla köpürmesini önler.

Reçelin kıvamını kontrol edin; bir tabağa damlattığınızda yavaş akıyorsa hazır demektir.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapağını kapatın ve soğumaya bırakın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle