Ev Yapımı Falafel

Ev Yapımı Falafel

Bu ev yapımı falafel, yediğiniz en iyi falafel olacak! Lübnan mutfağının en sevilen tariflerinden falafeli bir de bu tarifle deneyin.

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2
1 adet küçük boy soğan
3
2 diş sarımsak
4
1 avuç maydanoz
5
2 dal taze soğan
6
1 çay kaşığı kişniş
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
11
1 çay kaşığı pul biber
12
1 çay kaşığı karbonat
13
2 yemek kaşığı un
14
1 yemek kaşığı zeytinyağı
15
1 çay kaşığı limon suyu
16
2 su bardağı ayçiçek yağı

Tarif

1

Ev yapımı falafel için geceden ıslatılmış nohutları sadece 15 dakika haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.

2

Kuru soğan, sarımsak, maydanoz ve yeşil soğanı orta büyüklükte doğrayın. Nohutlar ile doğradıklarınızı rondoya alın.

3

Rondodan bir kez geçirdikten sonra baharatları ekleyin. Yeşil rengi alana kadar rondodan geçirin.

4

Hamuru başka kaba alın. 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yoğurun. Kıvamı fotoğraftaki gibi olacak.

5

Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve derin bir tencereye koyduğunuz bol ayçiçek yağında kızartın. Dağılırsa 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

6

Bu tariften 25 adet falafel çıkıyor. Yanına 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyundan oluşan sos yapabilirsiniz.

7

Havuç tarator ile de çok yakışıyor. Ev yapımı falafelleri bir lavaşın içine istediğiniz mezelerle birlikte koyup dürüm yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle