Ev Yapımı Ciğer Şiş

Ciğer, sakatatlar içinde en yaygın şekilde tüketilendir. Yüksek oranda protein içeren ciğer, isteğe göre fırında, tavada, ızgarada ve şişte pişirilebilir. Diyarbakır yöresi ile özdeşleşen ciğer şiş, 'ciğer kebabı' olara…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram dana ciğer

1 adet domates

100 gram kuyruk yağı

1 adet biber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

Tarif

İlk olarak ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sudan geçirin.

Ciğerlerin kanını akıttıktan sonra süzülmesi için kenarda bekletin.

Bir kabın içerisine alarak ciğerleri baharatlarla harmanlayın.

Domates ve biberi ciğerlerin büyüklüğünde doğrayın.

Çöp şişe ciğer, sebze ve kuyruk yağını dizin.

Fırın ızgarasına hazırladığınız ciğer şişleri dizin.

Şişlerin üzerine minik parçalı olacak şekilde tereyağı ekleyin.

Fırının içerisine içi suyla doldurulmuş fırın tepsisi bırakın.

180 dereceli fırında ciğer şişleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme esnasında ara sıra ciğerlerin yönünü çevirin.

Hazırladığınız ciğer şişleri, ev yapımı lavaş ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle