Etli Sultan Kebabı

Etli Sultan Kebabı

Davet sofralarına çok yakışacak bir tarifle karşınızdayız. Havuç, patates, bezelye ve kuşbaşı et ile hazırlanan sultan kebabı, beşamel sos ile zenginleştirilir. İncecik yufkaya sarılan bu kebap, orta boyutlarda hazırlan…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet yufka
2
500 g kuşbaşı et
3
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4
2 adet havuç
5
2 adet patates
6
1 adet soğan
7
2 diş sarımsak
8
2 adet domates
9
1 yemek kaşığı salça
10
1 çay bardağı bezelye
11
1 çay bardağı su
12
1 tatlı kaşığı tuz
13
1 çay kaşığı karabiber
14
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
15
2 yemek kaşığı tereyağı
16
2 yemek kaşığı un
17
2,5 su bardağı süt
18
Tuz
19
Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Tarif

1

Öncelikle bezelye dışındaki tüm sebzeleri küp küp doğrayın.

2

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Isınan yağa kuşbaşı etleri ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın.

3

Etlerin üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin.

4

Daha sonra patates ve havuçları ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

5

Bezelye ve domatesleri ilave edin. Salçayı ekleyerek hafifçe karıştırın.

6

Etlerin üzerine baharatlarını ve suyunu ekleyin. Ardından kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

7

Bu esnada yufkaları dört parçaya bölün. Böldüğünüz parçayı kasenin içine yerleştirin. Üzerine etli karışımdan ekleyin ve yufkanın kenarlarından kapatarak bohça şekli verin.

8

Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, bohçaları fırın kabına birbirine yakın olacak biçimde yerleştirin.

9

Beşamel sosu hazırlamak için tavada tereyağını eritin ve üzerine un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

10

Üzerine azar azar süt ekleyin ve bu esnada mutlaka sosu karıştırın.

11

Sos kıvam almaya başladığında tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Yufkaların üzerine beşamel sos dökün.

12

Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında, kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.

13

Pişen yemeği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı geçince porsiyonlara ayırarak tabaklayın. Sultan kebabı hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle