Etli Mercimekli Karnıyarık

Etli mercimekli karnıyarık tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

8-9 adet orta boy patlıcan

150 gram kuşbaşı dana eti

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 su bardağı yeşil mercimek

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 adet kapya biber

1 tatlı kaşığı salça

2 tatlı kaşığı domates püresi

2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1/2 bağ maydanoz

1/2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı sumak

Tarif

Patlıcanları 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.

Eti zeytinyağı ile mühürlüyoruz. Kademeli olarak ılık su ilave ederek yumuşak ve sulu olacak şekilde pişiriyoruz.

Etimiz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış soğan, sarımsak ve kapya biberi ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.

Mercimek, domates püresi, baharat ve üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Patlıcanların içini bu harç ile doldurup üzerlerine ekmek kırıntısı serpiyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle