Etli Ekşili Biber Dolması

Etli Ekşili Biber Dolması

Etli Ekşili Biber Dolması Tarifi: Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan biber dolması, bu kez ekşili ve etli haliyle karşınızda! İç harcındaki kıyma, pirinç, soğan ve baharatların nefis uyumu; taze yeşil bib…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
10 adet dolmalık yeşil biber
2
300 g orta yağlı kıyma
3
1 su bardağı pirinç
4
2 adet kuru soğan
5
2 domates
6
Yarım demet maydanoz
7
1 yemek kaşığı domates salçası
8
1 yemek kaşığı biber salçası
9
1 çay bardağı zeytinyağı
10
Tuz, karabiber, pul biber
11
1 tatlı kaşığı sumak
12
1 su bardağı sıcak su
13
2 yemek kaşığı zeytinyağı
14
Tuz
15
1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu

Tarif

1

Pirinci yıkayıp süzün. Geniş bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış soğan, salçalar, rendelenmiş 1 domates, maydanoz, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Sumak ya da limon suyunu da ekleyin.

2

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kapak gibi kesin, içlerini temizleyin.

3

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine fazla bastırmadan doldurun. Kapak olarak her birinin üzerine domates dilimi koyun.

4

Biberleri tencereye dik şekilde yerleştirin.

5

Küçük bir kasede domates salçası, zeytinyağı, sıcak su, tuz ve nar ekşisini karıştırın. Bu sosu dolmaların üzerine gezdirin.

6

Tencerenin kapağını kapatın, önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 45–50 dakika pişirin.

7

Sürenin sonunda etli ekşili biber dolması servise hazır üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle