Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması

Ana vatanı Güney Amerika olan biber dolması, Osmanlı'dan beri etli ve zeytinyağlı çeşitleriyle sofralarda yer almıştır. Pratik bir şekilde hazırlanan bu yemek, Balkan ve Orta Doğu ülkelerinde de tüketilir. Sindirim sist…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g dolmalık biber
2
2 yemek kaşığı tereyağı
3
1 çay bardağı pirinç
4
Yarım çay bardağı ince bulgur
5
400 g orta yağlı kıyma
6
2 soğan
7
1 çay bardağı su
8
1 tatlı kaşığı domates salçası
9
1 tatlı kaşığı biber salçası
10
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
11
Tuz
12
Nane
13
Kırmızı pul biber
14
4-5 diş sarımsak
15
1.5 su bardağı su

Tarif

1

İlk olarak yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.

2

Ardından içerisine koymak için kullanacağınız pirinçleri yıkayıp süzün ve soğanları rendeleyin.

3

Daha sonra iç harcı için tereyağı, pirinç, kıyma, soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun.

4

Dolmaları yayvan bir tencereye dik olacak şekilde dizin.

5

Pişirmek için salça, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerinde gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın.

6

Etli biber dolmasını, ev yapımı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle