Etli Ankara Tava

Yöresel yemekler arasında kendine çok özel bir yer bulan bu yemek, kuzu incik ile yapılıyor. Küçük, büyük herkesin favorisi olacak.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet kuzu incik

1 litre su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet büyük boy soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 adet büyük boy domates

3 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı et suyu

1 avuç maydanoz

Kuzu incikleri düdüklü tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.

Soğan, kapya, yeşil biber ve sarımsağı yağla birlikte soteleyin.

Salça ve baharatları da koyup 2 dakika daha kavurun.

Rende domatesi de ekleyin ve kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Tereyağını tavada eritin ve arpa şehriyeleri kavurup rengi değiştikten sonra fırın tepsisine alın.

Hazırladığınız sebzeli harçla kavrulmuş arpa şehriyeyi karıştırıp tepsiye yayın.

Düdüklüde pişen kuzu incikleri suyuyla beraber tepsiye ekleyip 185 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin.

Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra kıyılmış maydanoz serpiştirin.

<div dir="ltr"> <div> <div>Etleri kemiğinden sıyırıp porsiyonlayarak servis edin. Afiyet olsun!</div> </div> </div> <div></div>