Et Balığı
Et balığı, bir kere yapınca sürekli yapmak isteyeceğiniz lezzetli bir et yemeği. Köfte ve patatesin uyumu bu nefis Kilis yemeğinde saklı.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle köftelerimizi hazırlamaya başlayacağız. Bir kabın içerisine kıymamızı alalım.
2 diş sarımsağı rendeleyip ekleyelim. Baharatları ve unu da ekleyip sakız gibi bir kıvam alana kadar yaklaşık 6-7 dakika yoğuralım. Üzerini streçleyip buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Patatesleri orta büyüklükte küp küp doğrayıp kızartalım. Kızaran patatesleri tepsinin en alt katmanına koyacağız.
Biberleri de 2 parmak kalınlığında halka halka kesip kızartalım ve tepsideki patateslerin üzerine yayalım.
Soğanları yarım ay şeklinde bir parmak kalınlığında kesip kızartalım. Onları da tepsideki kızarmış biberlerin üzerin yayalım.
Ve son olarak domateslerin kabuklarını soyalım. Yarım ay şeklinde 1 parmak kalınlığında keselim. Ayrı küçük bir tavada domateslerimizi de kızartalım. Kızaran domatesleri de soğanların üzerine yayalım.
Sebze kızartma işlemi bitince köftelerimizi kızartmaya başlayalım. Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler yapalım ve kızartalım.
Köftelerin boyutunu görseldeki gibi yapabilirsiniz. Köfteler kızarınca onu da tepsideki sebzelerin üstüne yayalım.
Standart boy bir çorba kasesinin içine domates salçası, biber salçası, tuz ve su ekleyelim. İyice ezelim salçaları ve küçük bir sos tenceresinde bir iki taşım kaynatıp bir sos elde edelim.
Yapmış olduğumuz bu salçalı sosu tepsideki yemeğimizin üzerin dökelim. Tepsiyi ocağa koyalım ve üzerini başka bir tepsiyle kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
Ocağı kapattıktan sonra üzerine maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz.