Ermeni Usulü Fasulye Pilaki
Şef Aydın Demir'den yemeklerin yanında sunabileceğiniz nefis bir salata tarifi. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olanfasulye pilakiyi, bu kez Ermenistan mutfağındaki versiyonuyla sizlerin beğenisine sunuyoruz…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gr Battal fasulye (haşlanmış) bir gün önceden ıslayın ve haşlayın.2
300 gr sızma zeytinyağı3
500 gr kuru soğan (ince kıyılmış)4
10 diş sarımsak (julyen doğranmış)5
2 adet domates (julyen doğranmış)6
2 adet defne yaprağı7
100 gr kereviz sapı (ince doğranmış)8
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biberTarif
1
Öncelikle fasulyeleri akşamdan ıslayın.
2
Tencereye zeytinyağını koyun. İçerisine fasulye, kereviz, soğan ve sarımsağı ekleyerek 3-5 dakika kısık ateşte kavurun.
3
Daha sonra geriye kalan malzemeleri de ilave edip 1 dakika daha kavurun.
4
Üzerine 1-2 parmak geçecek şekilde kaynar su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekip yağa binene kadar kapalı kapalı bir şekilde pişirin.
5
Fasulyeler pişip yağa bindikten sonra, tencerede soğumaya bırakın.
6
Soğuyan yemeği servis edin. Afiyet olsun.