Erikli Hamur Tatlısı

Erikli Hamur Tatlısı

Mevsiminde Yemek Ekim yarışması lezzetlerinden Seda Genç'ten erikli hamur tatlısı tarifi. Seda Genç@sedakircali Seda’nın Notu“Bu tarifi seçme nedenim bence ekim ayının en güzel meyvesi olan mürdüm eriğini alışılmışın dı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg patates
2
1 kg mürdüm eriği (Olgun)
3
350 g un
4
300 g galeta unu
5
250 g + 4 kaşık şeker
6
50 g tereyağı
7
2 adet yumurta
8
2 adet çubuk tarçın
9
2 kaşık sıvıyağ
10
1 kaşık toz tarçın
11
1 tutam tuz

Tarif

1

Tereyağını eritin ve üzerine galeta ununu ilave ederek rengi değişene kadar kavurun.

2

Şekeri ekleyerek bir süre daha karıştırmak suretiyle kavurmaya devam edin. Tencerenin altını kapatın ve tarçını ilave ederek soğumaya bırakın.

3

Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve 4 kaşık şeker ile harmanlayın. (Eğer erikleriniz yeterince tatlı değil ise ayrıca göbeklerini şeker ve bir miktar tarçın ile doldurup kapatın.)

4

Çubuk tarçın ilave edilmiş suda patatesleri haşlayın ve ezin. Daha sonra yumurta, sıvı yağ ve unu ilave ederek yoğurun. (Patatesin cinsine göre un miktarı değişeceği için unu kontrollü ekleyin.)

5

Unlanmış tezgah üzerinde birkaç dakika daha yoğurduktan sonra hamuru eşit parçalara ayırın. Ellerinizi unlayın, hamuru yuvarlak şekilde açıp ortasına erik koyarak sıkıca kapatın.

6

Bir tencerede tuz ilave edilmiş su kaynatın. Orta kısık ateşte hamurları suya bırakın.

7

Hamurlar su yüzeyine çıktıktan sonra 3-5 dakika daha haşlayın. Haşlanan hamurları hazırladığınız galeta ununa bulayın. Sıcak ya da soğuk servis edin.

8

Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da ekşi krema, vanilya özütü ve tarçın ile hazırlanmış bir sos ile servis edebilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle