Erik Dolması

Erik Dolması

Kırmızı erik ile nefis bir dolma hazırlamaya ne dersiniz? İç harcında pirinç, nane, kuş üzümü ve tarçın kullanılan erik dolması, özellikle mevsimlik büyük eriklerle hazırlanır. Şef Yıldız Öz Samaha'nın meşhur sebzeli er…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6 adet erik
2
1 su bardağı pirinç
3
Yarım demet maydanoz
4
4-5 dal yeşil soğan
5
Yarım demet dereotu
6
2-3 dal yeşil nane
7
Yarım çay kaşığı zeytinyağı
8
1 tatlı kaşığı tarçın
9
1 yemek kaşığı kuş üzümü
10
1 çay kaşığı tuz
11
2 yemek kaşığı susam
12
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Derince bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın, ardından ince kıyım doğradığınız soğan, dereotu ve maydanozu ekleyip hafif  kavurun.

2

Daha sonra suda beklettiğiniz kuş üzümleri, pirinç, tuz ve tarçını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 2.5 su bardağı kadar su ekleyip orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3

Ocaktan alıp hafif dinlendirin. Güzelce yıkadığınız eriklerin baş kısımlarını kesin. Bir kaşık yardımı ile orta kısmını alın ve elinizle suyunu sıkıp bir kaseye aktarın.

4

Pişireceğiniz fırın kabana erikleri yerleştirin, ardından alabildiği kadar iç harçtan içlerini doldurup üzerine kapaklarını yerleştirin.

5

Eriklerin iç kısmından çıkan suyu da etrafına döktükten sonara daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

6

Tavaya susamları alarak kavurun, pişen eriklerin alt kısımlarını sosuna bulayarak üzerine hafif zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle