Enginarlı Şehriye Pilavı

Enginarlı Şehriye Pilavı

Enginar ve pirincin mükemmel uyumu her kaşıkta sizi şaşırtacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sağlıklı beslenenler için ideal bir seçenektir.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı arpa şehriye
2
3 su bardağı sıcak su
3
5 adet enginar
4
1 adet kuru soğan
5
6 dal yeşil soğanın yeşil kısmı
6
1/2 bağ dereotu
7
2-3 dal taze nane
8
2 yemek kaşığı limon suyu
9
2 tatlı kaşığı tuz
10
1 tatlı kaşığı şeker

Tarif

1

İncecik doğradığımız kuru soğanları zeytinyağında kavuruyoruz. Her birini 8 parça olacak şekilde doğradığımız enginar çanaklarını limonlu suda bekletiyoruz. Soğan kavrulunca doğradığımız enginarları da tencereye ekleyip 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve biraz zeytinyağı ile birlikte soteleyip üzerine yarım bardak sıcak suyu koyarak altı kısık şekilde suyunu çekip enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Şehriyeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve biraz daha zeytinyağı ekleyip kalan sıcak suyu ilave ediyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra doğradığımız yeşillikleri ve limonu ekleyerek nefis pilavı servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle