Enginarlı Pilav

Enginarın kendine has benzersiz bir lezzeti var. Damakta bıraktığı o tatlımsı hisle enginarlı pilav tarifi sofranıza farklılık katmaya geldi.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

5 adet enginar

1 su bardağı bezelye

6 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 su bardağı pirinç

1+1/4 su su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

7-8 adet taze nane

1/4 adet limonun suyu

Tarif

Pirinçler ılık tuzlu suda bekletilir. Bu sırada kaynayan suya tuz atılıp bezelye haşlanır. Renginin yeşil kalması için buzlu suda bekletilir. Enginarlar hafif diri kalacak şekilde haşlanır, sekizer parçaya bölünür ve kenara alınır.

Zeytinyağında soğan ardından havuç sotelenir. Yıkanan pirinçler eklenip birkaç kez çevrilir. Sıcak su, enginar, limon suyu, şeker ve tuz eklenip orta kısık ateşte pişirilir.

Bezelye ve nane eklenip ocak kapatılır. 10 dakika sonra nazikçe karıştırılıp kağıt havlu ile kapatılır. Ilınınca taze nane yaprakları ve limonla servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle