Enginarlı Makarna

Enginarlı Makarna

Enginarın eşsiz aromasıyla zenginleşen bu özel makarna tarifi, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek! Kremsi dokusu, parmesan peyniriyle birleşen enfes sosu ve taze baharatlarla ta…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gr makarna (tercihen penne, tagliatelle veya linguine)
2
4 adet enginar (ayıklanmış ve doğranmış)
3
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4
2 diş sarımsak
5
1 adet kuru soğan
6
1 çay bardağı su
7
1 su bardağı krema
8
Yarım çay kaşığı tuz
9
Yarım çay kaşığı karabiber
10
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
11
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar
12
1 yemek kaşığı limon suyu
13
1 tutam taze fesleğen veya maydanoz

Tarif

1

Bol tuzlu kaynar suda makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırıp süzün.

2

Enginarları limonlu suda bekletin, ardından küçük parçalar halinde doğrayın.

3

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

4

Enginarları tavaya alıp birkaç dakika kavurun. Üzerine su ekleyerek kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

5

Kremayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.

6

Haşlanmış makarnayı ve ayırdığınız makarna suyunu sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.

7

Limon suyunu ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırarak ocaktan alın.

8

Enginarlı makarna servise hazır üzerine ince doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle